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Pimienta y Aceite: Aroma Intenso en Aceites Aromatizados
Para obtener un Aroma Intenso de pimienta o chiles en aceite, tuéstelos ligeramente en una sartén antes de agregarlos al aceite tibio. Liberación de Aceites:
Sirope de Maíz y Azúcar: Prevención de Cristalización en Jarabes
Para la Prevención de Cristalización al hacer jarabes de azúcar (como el fondant), añada una pequeña cantidad de jarabe de maíz (glucosa). Agente Antigrumos: